HELAL SERTİFİKA TALEPLERİNE HELAL SERTİFİKALI DENETÇİ ÖNCÜLER GELİYOR
Helal Sertifikalı Denetçi ve Başdenetçi Eğitimi Tamamlandı…
GİMDES’in organize ettiği Denetçi Eğitimi 12-16 Ağustos tarihlerinde 15 Katılımcının iştiraki ile ikmal edildi.
Katılımcılar gıda mühendisliği, veteriner hekimliği, zıraat mühendisliği, endüstri mühendisliği, kimya mühendisliği bölümlerinden mezun olmuşlardı. Çoğubluk İstanbuldan katılmışlardı ancak Bursadan, Ankaradan, Samsundan ve Adapazarından da katılan kardeşlerimiz oldu.
Ülkemizde ilk kez gerçekleştirilen eğitimde Dr. H.K.BÜYÜKÖZER ve Yük.Gıda Müh. M.Ayhan KENTBUÐA tarafından 5 gün boyunca aşağıdaki programa göre dersler verildi.
Eğitim boyunca katılımcılarla yöneticiler arasında oluşan sıcak ilişkiler eğitimin zevkle yürümesini sağladı.
Eğitim programı içerisinde MÜSİAD Gıda ve Tarım Komitesi Başkanı ve GİMDES Teknik Bilim Kurulu üyesi Dr. Halim AYDIN beyin ve BURDA Marketler Genel Müdür Yardımcısı ve GİMDES Teknik Bilim Kurulu üyesi Hamid AKÇAY beyin misafir konuşmacı olarak katılımcılara birer seminer vermesi de eğitime ayrı bir renk verdi.
5.günü öğleden sonra yazılı sınav ile eğitim son buldu ve katılımcı kardeşlerimizle samimi ve sıcak duygularla vedalaşıldı.
Sınav sonuçlarının değerlendirilmesinden sonra başarılı olan katılımcılara Sertifikaları verilecektir.
EÐİTİM DERS PROGRAMI:
GİMDES’i tanıyalım.
1.DİN NEDİR?
2.TEK SEMAVİ DİN İSLAM
3.İSLAMIN SUNDUÐU YAŞAM TARZI
4.HELAL NEDİR?
5.HELAL GIDALAR
6.HARAM NEDİR?
7.HARAM GIDALAR
8.TANIMLAR-TERİMLER
9. İSLAMDA HELAL-HARAM
10.İSLAM FIKHINDA HARAM MADDELERİN TOPLUMDA TEDAVULÜ VE ALIŞVERİŞİ
11.HAYVANLARIN KESİM ŞARTLARI
12.KESİMDEN ÖNCE YEM RASYONU, CELLALE NEDİR?
13.KESİMDEN ÖNCE İYİ MUAMELE. BAYILTMA İŞLEMİ
14.SARHOŞ EDİCİ MADDELER, ALKOLLER VE UYUŞTURUCULAR
15.GIDA KATKI MADDELERİ NEDİR? NE MAKSATLA KULLANILIRLAR?
16. ENDÜSTRİDE HAYVANLARDAN ELDE EDİLEN KATKI MADDELERİNİN KULLANIMI
17.İSTİHALE
18.HASTALIK YAPMA RİSKLERİ
19.SAÐLIÐA BİLE BİLE ZARAR VERMENİN HÜKMÜ NEDİR?
20.HELAL UYGULAMADA HELAL STANDART
21.HELAL STANDARDA DAYALI HELAL SERTİFİKALAMA
a. Helal Düzenleme için El Kitabı
b. Helal Denetim Kapsamı
c. Helal Güvence Sistemi
d. Helal Güvence Sisteminin El Kitabı
22.HELAL SERTİFİKALAMANIN YURTDIŞINDAKİ UYGULAMALARI
23.GIDAGÜVENLİK SİSTEMLERİ
24.HELAL GÜVENCE SİSTEMİNİN DİÐER GÜVENLİK SİSTEMLERİNDEN FARKLI OLUŞU
25.HELAL DENETİM PROSEDÜRLERİ
26.HELAL EL KİTABININ GÖZDEN GEÇİRİLMESİ
27.HELAL DENETİM PRENSİPLERİ DENETİM PLANLAMASI VE HAZIRLIK
28.HELAL DENETİM TAKIMININ SEÇİMİ VE SORUMLULUKLARININ TAYİNİ
28. HELAL DENETÇİNİN NİTELİKLERİ VE ÖN HAZIRLIKLARI
29. SÜREÇ BOYUNCA DENETİM UYGULAMALARI
30. MASADA ÖN TETKİK, İŞLETMEDE DENETİM PROSEDÜRLERİ,
31.HELAL GÜVENCE SİSTEMİNDE İÇ DENETİM VE İÇ DENETÇİ UYGULAMA SİSTEMİ
32. HGS EL KİTABININ İÇERİÐİNİN İNCELENMESİ
33. KONULARLA İLGİLİ ALIŞTIRMALAR, SENARYOLAR, EV ÖDEVLERİ
