Koruyucu Katkı Maddeleri Listesi

Sorbik
asit

Koruyucu
olarak kullanılır. Bitkisel kökenlidir. Ciltte kaşıntıya sebep olabilir

E201

Sodyum
sorbat

Koruyucu
olarak kullanılır.

E202

Potasyum
sorbat

Koruyucu
olarak kullanılır.

E203

Kalsiyum
sorbat

Koruyucu
olarak kullanılır.

E210*

Benzoik
asit

Koruyucu
olarak kullanılır. Fırın mamulleri, peynir, çiklet, çeşni, dondurulmuş
mandıra ürünleri, yumuşak tatlı gibi gıda ürünlerinde, kozmetik ürünlerde,
eczacılıkta öksürüğe karşı antiseptik ve mantara karşı merhem yapımında
kullanılır. Astıma , sinirsel bozukluğa,  ve çocuklarda
hiperaktiviteye neden olabilir.

E211*

Sodyum
benzoat

Koruyucu
olarak kullanılır. Süt ve et ürünleri, çeşniler, fırınlı mamuller ve şekerlemelerde,
ağız yoluyla alınan bir çok ilaçta kullanılır; kurdeşene neden olduğu
ve astımı ağırlaştırabilir.

E212*

Potasyum
benzoat

Bakınız: 211

E213*

Calsiyum
benzoat

Bakınız: 212

E214*

Etil
p-hidroksibenzoat

Koruyucu
olarak kullanılır.
Bazı ülkelerde yasaklandı

E215*

Sodyum
etil p-hidroksibenzoat

Koruyucu
olarak kullanılır. Bazı ülkelerde yasaklandı

E216*

Propil
p-hidroksibenzoat

Koruyucu
olarak kullanılır. Alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.

E217*

Sodyum
propil p-hidroksibenzoat

Koruyucu
olarak kullanılır.
Bazı ülkelerde yasaklandı

E218*

Metil
p-hidroksibenzoat

Koruyucu
olarak kullanılır. Alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.

E219*

Sodyum
metil p-hidroksibenzoat

Koruyucu
olarak kullanılır.
Bazı ülkelerde yasaklandı

E220

Sulfur
dioksit

Koruyucu
olarak kullanılır. Kömür katranından elde edilir. Tüm sülfürlü ilaçlar
zehirlidir ve kullanımı sınırlandırılmıştır (Amerika’da, FDA¹ çiğ meyve
ve sebzelerde kullanımını yasaklamıştır); astım nöbetlerini azdırdığı
ve böbrek fonksiyonları zayıflamış olanlarda metabolizmayı zorladığı,
‘B1 vitamini’ni yok ettiği bilinmektedir; içecekler, kurutulmuş meyveler,
meyve suyu,  sirke
ve patates ürünlerinde kullanılır.

E221

Sodyum
sulfit

Bakınız: 220

E222

Sodyum
hidrojen sulfit

Bakınız: 220

E223

Sodyum
metabisulfit

Bakınız: 220

E224

Potasyum
metabisulfit

Bakınız: 220

E225

Potasyum
sulfit

Bakınız: 220

E226

Kalsiyum
sulfit

Koruyucu
olarak kullanılır.
Bazı ülkelerde yasaklandı

E227

Kalsiyum
hidrojen sulfit

Koruyucu
olarak kullanılır.
Bazı ülkelerde yasaklandı

E228

Potasyum
bi sulfit

Bakınız: 220

E230*

Bifenil,
Difenil

Koruyucu
olarak kullanılır. Bazı ülkelerde yasaklandı

E231*

2-Hidroksi bi fenol

Koruyucu
olarak kullanılır. Bazı ülkelerde yasaklandı

E232*

Sodyum
ortofenil fenol

Bakınız: 231

E233*

Tiabendazol

Koruyucu
olarak kullanılır. Bazı ülkelerde yasaklandı

E234*

Nisin

Koruyucu
olarak kullanılır.

E235

Natamisin

Koruyucu
olarak kullanılır. Bulantı, kusma, ishal ve cilt kaşıntısına neden olur;
et ve peynir  ürünlerinde
kullanılır.

E236

Formik
asit

Koruyucu
olarak kullan.
Bazı ülkelerde yasaklandı

E237

Sodyum
format

Koruyucu
olarak kullanılır. Bazı ülkelerde yasaklandı

E238

Kalsiyum
format

Koruyucu
olarak kullanılır. Bazı ülkelerde yasaklandı

E239

Hexamin

Koruyucu
olarak kullanılır. Bazı ülkelerde yasaklandı

E242

Dimetil
dikarbonat

Koruyucu
olarak kullanılır. Meyve sularına ilave edilen ve içindeki mikroplar ile
mücadele eden bir antimikrobiyel, FDA¹nın veritabanında gıda ile
ilişkisi kabul edilen bir madde olarak listelenmiştir

E249*

Potasyum
nitrit

Koruyucu
olarak kullanılır. Et ürünlerinde kullanılır. Nitritler
nefes daralması, baş dönmesi ve baş ağrısı ile sonuçlanabilecek
rahatsızlıklara sebep olduğu gibi potansiyel kanserojendir; bebek ve küçük
çocukların gıdalarında kullanılması kesinlikle yasaktır.

E250*

Sodyum
nitrit

Koruyucu
olarak kullanılır. Hiperaktiviteye ve diğer
yan etkilere neden olabilir, potansiyel kanserojendir, bir çok ülkede
sınırlandırılmıştır, HACSG² sakınılmasını öneriyor

E251*

Sodyum
nitrat

Bakınız: 250

E252*

Potasyum
nitrat

Koruyucu
olarak kullanılır. Hayvan artıklarından veya bitkilerdenelde edilir. Gübre üretiminde ve etin korunmasında kullanılır; hiperaktiviteye ve diğer yan
etkilere sebep olabilir, potansiyel kanserojendir, bir çok ülkede sınırlandırılmıştır
(Bakınız: 249)

E260

Asetik
asit

Koruyucu
olarak kullanılır. Sirkenin ana maddesidir; ağaç liflerinden sentetik
olarak üretilir; turşu ve soslarda kullanılır

E261

Potasyum
asetat

Koruyucu
olarak kullanılır. Böbrek fonksiyonları zayıf insanlar sakınmalıdır;
sos ve turşularda kullanılır.

E262

Sodyum
asetat, Sodyum diasetat

Koruyucu
olarak kullanılır. Asitliği düzenleyicidir; bilinen yan etkisi yok

E263

Kalsiyum
asetat

Koruyucu
olarak kullanılır. Asitliği düzenleyicidir.

E264

Amonyum
asetat

Koruyucu
olarak kullanılır. Bulantı ve kusmaya neden olabilir

E270*

Laktik
asit

Koruyucu
olarak kullanılır. Asitliği düzenleyicidir; bebeklerin sindirimi zordur;
tatlılar, salata sosu, bebe maması ve şekerlemelerde kullanılır

E280

Propiyonik
asit

Koruyucu
olarak kullanılır. Migren ağrılarına sebep olabilir; doğal olarak mayalanmış
gıdalarda, insan teri ve geviş getirenlerin sindirim organlarında bulunur,
ayrıca suni olarak etilen, karbon monoksit, propiyonaldehit, doğal gaz,
mayalanmış kağıt hamuru veya çürümüş lif bakterisinden elde edilir; yaygın
olarak ekmek ve un mamullerinde kullanılır

E281

Sodyum
propiyonat

Koruyucu
olarak kullanılır. Migren ağrılarına sebep olabilir; unlu mamullerde kullanılır.

E282

Kalsiyum
propiyonat

Bakınız: 281

E283

Potasyum
propiyonat

Bakınız: 281

E290

Karbon
dioksit

Koruyucu
olarak kullanılır.

E296

Malik
asit

Koruyucu
olarak kullanılır. doğal (meyvelerden) veya sentetik yoldan elde edilir;
bebekler ve küçük çocuklar sakınmalıdır

E297

Fumarik
asit

Koruyucu
ve anti oksidan olarak kullanılır. Keklerde
kullanılır

• İşaretsiz
  “siyah” E numaraları helal kabul edilen katkıları gösterir.
• “Kırmızı”
  E numaraları sağlık için tehlikeli katkıları gösterir.
• “**”
  işaretleri kesin hayvan (çoğunlukla domuz) kökenli katkıları gösterir.(haram)
• “*”
  Bitkisel veya hayvansal kökenli olabilir. Alkolle muamele edilmiş veya
  edilmemiş olabilir.Bu sebeple (şüpheli) kabul edilen katkıları gösterir.

Kaynak: “animal-ingredients.hypermart.net”, “www.foodag.com” ve “www.muslimconsumergroup.com”,
HACSG (Hiperaktif çocukları destekleme grubu),
“www.ifanca.org”, “www.ehalalfood.com”, “www.eathalal.com”, “www.whatisinit.com”, “www.halalpak.com” internet sayfalarından faydalanılmıştır.